Czy makaron może mieć 0 kcal?

Czy makaron może mieć 0 kcal?
Co to jest konjac?

Jest to korzeń używany w tradycyjnej kuchni japońskiej od ponad 2000 lat. Można go jeść na surowo lub też przekształcać go na różne sposoby – na przykład w makaron. Roślina przypomina olbrzymiego buraka i może ważyć nawet 4 kilogramy. Jest ona uprawiana na górzystych terenach Indonezji i w Japonii, gdzie powietrze i gleba są czyste i pozbawione jakichkolwiek toksyn. Prawie nieznany w świecie Zachodu, konjak jest bardzo popularnym pokarmem w Azji, niemal tak jak ryż.

W Korei Południowej bulwy konjaku są uprawiane podobnie jak u nas ziemniaki. W Japonii używa się ich głównie przy wyrobie suchych ciast, naleśników lub makaronu, zwanego „konnyaku” lub „shirataki”.

Zobaczmy jak prezentuje się jego wartość odżywcza:

  • Wartość energetyczna
  • Węglowodany
  • Białko
  • Tłuszcz
  • Błonnik
  • Wapń
  • 6,4kcal
  • 0,5g
  • 0g
  • 0g
  • 4,5g
  • 40mg
Zalety makaronu
  • można go spożywać na wszystkie posiłki (np. na śniadanie z jogurtem i owocami, na obiad z zupą, a na kolację z warzywami i kurczakiem)
  • daje uczucie sytości, ponieważ glukomannan pęcznieje w żołądku nawet 200 razy i dłużej się w nim utrzymuje
  • krótki czas przygotowania
  • pasuje do wielu dodatków, można go jeść zarówno na słodko, jak i słono
  • obniża poziom cholesterolu, trójglicerydów i glukozy we krwi
  • pomaga w redukcji masy ciała
  • ma wysoką zawartość wapnia
  • zapobiega zaparciom
Wady makaronu
  • może sprawiać, że zaburzone zostanie postrzeganie tego, ile tak naprawdę można zjeść, bo często produkty niezawierające kalorii spożywane są bez opamiętania
  • mała dostępność
  • spożywany w dużych ilościach może zaburzyć wchłanianie witamin i składników mineralnych, ze względu na wysoką zawartość błonnika
  • może dojść do zaburzenia stosunku białka, tłuszczów i węglowodanów w diecie, przez to, że makaron ten zastępuje produkt węglowodanowy
  • brak konkretnego smaku