Od dziecka uczono nas, jak zdrowe i niezbędne dla naszego organizmu są witaminy. Często jednak w pogoni za zdrową żywnością i zdrowym stylem życia zapominamy o tym, że witaminy również można przedawkować. Nadmiar witamin w organizmie, czyli hiperwitaminoza dotyczy głównie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K), które są kumulowane w tkance tłuszczowej, a nie rozpuszczane w wodzie i wydalane wraz z moczem. Poza tym współistnienie niektórych chorób może zmniejszać próg toksyczności witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i wówczas przyjmowanie nawet niewielkich dawek dobowych może dać objawy hiperwitaminozy.
Objawy hiperwitaminozy
Witamina E
senność, osłabienie i zmęczenie, a także zaburzenie pracy przewodu pokarmowego i podwójne widzenie
Witamina K
choroba hemolityczna, pocenie się, uczucie gorąca, niedokrwistość, białkomocz,depresja czy wysypka
Witamina D
wymioty, nudności, osłabienie, biegunka, ból głowy i oczu, pocenie się czy wzmożone oddawanie moczu, odkładanie się nadmiernej ilości wapnia w wątrobie, sercu, płucach, nerkach i naczyniach krwionośnych
Witamina A
drażliwość, brak łaknienia, ociężałość, przemęczenie, ból głowy, mdłości, żółto-pomarańczowe zabarwieniem skóry, zaburzenia widzenia, świąd, wypadanie włosów, pękanie i krwawieniem warg, łuszczenie i owrzodzenia skóry, a nawet samoistne łamanie się kości, krwotoki czy deformacje czaszki i twarzy, dysfunkcjia nerek, serca, zwłóknienia wątroby i centralnego układu nerwowego